陈效儒:只有了解了养殖本身,才能够做出好配

作者:钓鱼技巧

  陈效儒:只有了解了养殖本身,才能够做出好配方 搜鱼网-中国水产养殖技术行业门户网站陈效儒,通威股份特种水产研究所所长兼通威股份虾特料片区技术总监。2013年初任通威股份特种水产研究所所长,主要负责通威股份特种料的配方管理、技术研发、原料和成品品质控制、市场维护及技术服务等相关工作。《当代水产》:虾肝强推出市场也有一段时间了,目前市场反应如何?您认为,能否通过饲料配方技术来预防虾病?陈效儒:关于虾肝强,我们在2015年7月做了回访,9月针对中造虾的市场反映做了一个市场摸底,从总体的情况来看,市场对虾肝强的评价很高,用户肯定率超过80%。虾肝强的成功一方面得益于它所选的原料是虾料配方中是最好的,生产工艺方面更是采用目前行业一流的设备和工艺;另一方面是通威在水产方面30多年的技术沉淀与应用。现在,通威对虾特料版块非常重视,今年股份针对片区的调整整合幅度很大,但虾特料片区继续保留,并持续加大人力、物力的投入。研发方面针对特种料板块的投入会继续加大,不仅局限于产品研发,还会在直接贴近市场的二级研发方面做更多的工作。对虾养殖是一个系统的工作,虾肝强产品设计的初衷是针对对虾本身来改善养殖效果,通过提高对虾自身的健康程度和免疫能力应对不断变化的养殖环境。针对对虾养殖工程还需要配套以多种技术方案,如优质种苗生产、水质调节、疾病防控、养殖模式升级等。虾肝强产品本身也是一个动态的产品,也是需要不断升级换代的,比如针对今年中造虾高温期出现的白便问题,我们会做针对性的研究,并将研究成果在虾肝强的升级产品中得以体现。《当代水产》:配方师对于一个饲料企业的成败起着重大作用,在您看来,一个配方师要具备哪些要素?陈效儒:如今我们的研发工作除针对饲料本身的研究外,更多的工作还会放在针对养殖本身的研究上。通威要求配方师不仅仅懂营养、会养殖,还要懂得改进养殖模式。如何在单产不变的情况下投入减少,或者投入不变的情况下产出增多,都对我们的科技人员提出更高的要求。配方师的工作不仅仅是坐在电脑前调节营养参数,而是必须到养殖一线去,你只有了解了养殖本身,才能够知道如何进行配方的设计与调整,也才能设计出好的配方。《当代水产》:现在通威虾特版块拥有一支优秀的配方团队,这个团队是如何组建起来的?对于培养新的配方师,都有哪些诀窍?陈效儒:以前通威特种料版块人员较少,经常有一个配方师负责多家公司,基本就是坐在总部电脑旁。从2012年开始我们加大人力资源方面的投入,从行业内引进了多名具有丰富经验的配方师及研发人员,目前基本上每个特种料公司都安排了一个驻场配方师。“谁都不能一直待在总部,必须长期在一线驻厂!”这是我们对配方师的要求。对于新人,不能纸上谈兵,我们的要求是要下沉到终端,首先我们会安排新进员工到生产一线进行半年以上的生产工艺学习,期间我们会安排老员工或者分子公司生产技术老师进行一个环节一个环节的培训指导。这个过程比较辛苦。生产车间粉尘多、温度高(尤其是夏季的时候),我们的新员工要和生产工人吃住在一起,特别是在生产高峰期的时候,机器设备时不时的出现问题,这就要求我们的人员与生产工人一起分析问题解决问题,有时候会连续多天不能好好休息,这个过程是很痛苦的,但我认为只有这样才能让我们的新配方师更快地成长。半年的生产培训实习以后,接下来我们会安排其到养殖试验场真正养一造虾或者一造鱼出来,期间会安排老配方师带领走访市场半年时间,感受市场的瞬息万变,锻炼配方师的应变能力。在经过市场半年的磨练后,新人就会被安排去一个公司在老配方师的带领下开展助理工作,并逐渐过渡到自己独立负责一家公司的配方服务工作。这要求配方师的智商和情商都要有一定的高度,因为你会面对形形色色的人和事,若想顺利开展工作,必须处理协调好这些关系。这样当你再回过头来看配方设计与调整就知道是怎么回事了。《当代水产》:虾特料片区现在发展可谓快速,您是陪伴着虾特料片区一起成长起来的,可以说,虾特料片区也成就了今天的您,能否分享一下您的配方师之路?陈效儒:2009年我博士毕业进入通威,入职的第二天就被安排去了湛江吴川养殖基地,并一直在养殖一线开展养殖研发工作,书本上的知识主要是理论知识,而学校里的试验更多以纯科研为目的,企业所做的研发需要更贴近市场、更实用,且市场一线层出不穷的养殖问题才是工作中真正需要面对的,在养殖基地那几年的经历受益良多。因工作调整,2011年初调至海南海壹做驻厂配方师,负责海水鱼的配方,并逐步全面负责海南海壹配方工作,并在当年10月,全面负责虾特料片区的配方技术工作;2012年4月,特水所人事变动,群龙无首,同时也遇到对虾养殖行情最低迷的时期,也是在这个时候公司安排我全面负责股份特种料版块的技术工作,同时配合公司营销转型,力保当年股份特种料版块增长率超过30%;也是从那时开始,虾特料片区或者说通威特种料版块走上了一个快速发展的道路。

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